En cas de panne d'électricité
Les bactéries peuvent rendre les aliments non comestibles. Certaines bactéries peuvent provoquer des maladies. Réduisez les risques d'empoisonnement alimentaire en prenant les mesures décrites ci-dessous. :
Votre congélateur
- Sans électricité, un congélateur vertical ou horizontal gardera les aliments congelés pendant environ deux jours. Si le congélateur n'est rempli qu'à moitié, les aliments resteront congelés pendant une journée.
- Si l'électricité sera rétablie dans peu de temps, vous pouvez aider à garder les aliments congelés en évitant d'ouvrir la porte trop souvent. Vous pouvez aussi placer de la glace dans le congélateur.
- Si vous prévoyez que l'électricité sera interrompue pendant une longue période, transportez les aliments dans le congélateur d'un ami ou d'un voisin.
- Jetez tout aliment dégelé qui est resté à la température de la pièce pendant plus de deux heures.
Votre réfrigérateur-congélateur
- Sans électricité, votre réfrigérateur gardera les aliments frais pendant une période de quatre à six heures. Vous pouvez aussi placer de la glace dans le réfrigérateur pour le garder froid.
- Jetez dès que possible tout aliment ayant une couleur ou une odeur étrange.
- Assurez-vous que la viande crue, la volaille ou le poisson soit très bien emballé et placé dans la partie la plus froide de votre réfrigérateur.
Vos médicaments
- Pour obtenir des renseignements sur la façon d'entreposer vos médicaments sur ordonnance qui doivent être réfrigérés, comme l'insuline, veuillez téléphoner à votre médecin ou à votre pharmacienne ou pharmacien.
Comment entreposer des aliments secs
- Conservez les aliments secs dans des contenants placés dans les armoires de cuisine.
- DIl n'est pas nécessaire de garder au frais les aliments secs, comme le riz non cuit, les pâtes, les craquelins, les biscuits, les croustilles.
- Ne pas placer les aliments secs au sol puisque les petits animaux pourraient alors y avoir accès.
Quand faut-il jeter les aliments?
- Si votre réfrigérateur a été sans électricité pendant plus de quatre heures, vous devriez jeter les aliments périssables suivants :
- la viande, la volaille et les fruits de mer non cuits ou cuits;
- le lait, la crème, le yogourt et les fromages à pâte molle et semi-molle;
- les pâtes, les pommes de terre et le riz cuits;
- la crème anglaise, les flans, les tartes mousseline, et les tartes au fromage;
- les casseroles, les soupes et les ragoûts;
- la pâte à biscuits réfrigérée;
- les pâtisseries à la crème;
- les salades (de légumes, de pâtes, de pommes de terre, etc.);
- les oeufs frais et les substituts d'oeufs;
- tout aliment ayant une couleur ou une odeur étrange.
- Il n'est pas nécessaire de réfrigérer les aliments énumérés ci-dessous :
- la margarine et le beurre;
- les fruits et les légumes frais;
- le beurre d'arachide, les confitures et la gelée;
- le pain, les pâtes et la farine;
- le ketchup, la sauce barbecue et la moutarde;
- le lait en poudre non préparé, les aliments secs et les aliments en conserve;
- les fromages à pâte dure et les fromages traités.
Pensez à la propreté
- Lavez-vous les mains avec de l'eau et du savon avant de toucher aux aliments, de préparer les aliments et aussi lorsque que vous aurez terminé.
- Nettoyez et désinfectez les comptoirs, les planches à découper, la coutellerie et les ustensiles en ajoutant 5 ml (une cuillère à thé) d'eau de javel à 750 ml (3 tasses) d'eau. Ceci permettra de tuer les bactéries.
À quel endroit faire cuire les aliments
- N'utilisez jamais du charbon de bois à l'intérieur. Les vapeurs peuvent vous tuer ou tuer un membre de votre famille.
- Si vous utilisez un barbecue au gaz, faites-le à l'extérieur.
- Si vous devez utiliser un petit poêle de camping portatif à l'intérieur, assurez-vous :
- d'ouvrir les fenêtres pour créer une bonne aération;
- de placer le poêle à plusieurs pieds des rideaux, meubles ou autres objets qui pourraient prendre feu.
Voir aussi :
Pour de plus amples renseignements sur la sécurité des aliments, veuillez consulter les pages Web suivantes :
Ou communiquez avec votre bureau de santé publique.
Ministère de la santé et des soins de longue duréehttp://www.health.gov.on.ca
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